Tékès

table en bois d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
salle d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
comptoir en terre d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
tables et chaises en bois d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
décoration de la salle d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
salle d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
salle avec cuisine ouverte d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
cuisine d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
détail de mobilier avec des carottes d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
Toilettes d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
plan d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
coupe de projet d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
coupe de projet d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
coupe de projet d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
axonométrie de projet d’un restaurant végétarien tendance à Paris design par Maxime Scheer Cent 15 Architecture
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Tékès, Restaurant

[ 2021 ]

Une cuisine végétarienne imaginée par un chef israélien.

Un retour à l’essentiel, à nos racines. Une architecture faite de matières naturelles, de la terre, de la pierre et du bois. Face à l'épuisement des ressources, ce projet explore le potentiel de la construction en terre crue. Un projet de recherche et d'expérimentation utilisant des matériaux ancestraux.

Une seule et grande salle largement ouverte sur l’extérieur par de grandes baies vitrées côté rue, mais aussi sur le patio arrière afin de créer une ventilation naturelle.

La cuisine trouve sa place dans la salle derrière un comptoir où l’on peut manger face à la brigade des cuisiniers.
Des éléments d'un même matériau terre, structurant l'espace, émergent du sol en terre crue. Le mobilier complète ce langage massif : chaises en bois et tables en pierre bleue du Hainaut. L'ensemble est équilibré par la légèreté des tissus des rideaux en lin et la douceur de la lumière.

Les fruits et légumes issus de la terre sont présentés sur un présentoir situé au cœur de la pièce.

Le projet révèle une modernité frugale mêlant valorisation des ressources et savoir-faire locaux, mesures bioclimatiques et design contemporain.

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